Bonjour mes chers gourmands, c'est Mlle Gâteau !
Entrez dans ma cuisine... Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler de souvenirs. Vous savez, ce moment en fin de repas d'été où l'on cherche une petite touche de légèreté, quelque chose qui réveille les papilles tout en douceur ? C'est exactement ce que représente pour moi le Citron Givré.
Ici, chez Gâteau Simple, ma mission est de vous prouver que la pâtisserie française peut être à la fois élégante et incroyablement facile. Pas besoin de matériel de professionnel pour briller : avec de l'amour, quelques citrons bio et un peu de patience, on fait des miracles.
Ce dessert, c'est un peu de soleil que l'on glisse au congélateur. C'est frais, c'est sain, et c'est surtout un moment de partage inratable. Et pour les grandes occasions, vous pouvez transformer cette passion pour l'agrume en une magnifique tarte au citron meringuée.
Préparez vos fouets, nous allons créer ensemble un souvenir givré.
La Fiche Recette de Mlle Gâteau
PrintLe Citron Givré
Bonjour mes chers gourmands, c'est Mlle Gâteau. Le Citron Givré, c'est ce souvenir de fin de repas d'été que l'on adore, une touche de légèreté pleine de fraîcheur. Un dessert simple, lumineux, sans matériel compliqué, juste du soleil, des citrons bio et beaucoup d'amour.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Freezing
- Cuisine: French
Ingredients
- 4 gros citrons jaunes bio
- 200 ml d'eau
- 230 g de sucre
- 2 blancs d'œufs
Instructions
- Coupez le chapeau des citrons, videz-les délicatement et réservez le jus et la pulpe. Placez les coques au congélateur.
- Faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un sirop clair, puis laissez refroidir.
- Mélangez le jus de citron filtré avec le sirop froid et placez au congélateur pendant une heure.
- Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement au mélange citronné bien froid.
- Replacez au congélateur en mélangeant toutes les heures jusqu'à obtenir une texture onctueuse, puis remplissez les coques de citron.
Notes
Mon petit secret de cheffe est de servir ce citron givré avec une chips de Nano Banana séchée ou quelques feuilles de menthe pour un contraste tout en douceur.
Nutrition
- Serving Size: 1 lemon
- Calories: 210
- Sugar: 45g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Il vous reste des blancs d'œufs ? C'est l'occasion parfaite pour vous lancer dans un tiramisu sans blanc en neige (ou au contraire, découvrir mes astuces pour les réussir à tous les coups !).
N'oubliez jamais que le plus important n'est pas la perfection du geste, mais le plaisir que vous aurez à voir les yeux de vos proches pétiller à la première cuillère.
À très vite pour une nouvelle aventure sucrée,
Votre Mlle Gâteau 🍰
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