Préparer un gâteau à l'ananas sans œuf est plus simple qu'on ne le pense. Ayant moi-même testé plusieurs recettes sans œufs pour mes proches intolérants, j'ai découvert que l'association yaourt et ananas permet d'obtenir un gâteau incroyablement moelleux, parfumé et léger. Cette recette maison est idéale pour un goûter fruité ou un dessert qui plaît à toute la famille.
Sommaire
Pourquoi choisir un gâteau ananas sans œuf ?
- Parfait pour les personnes allergiques ou intolérantes aux œufs.
- Convient aussi si vous n'avez plus d'œufs sous la main.
- La combinaison du yaourt et de la fécule rend le gâteau bien aéré.
Ingrédients principaux
- Lait concentré non sucré pour plus d'onctuosité
- Yaourt nature (base moelleuse)
- Ananas frais ou en boîte (selon la saison)
- Farine, fécule et levure pour la légèreté
- Sucre roux ou alternative sans sucre pour une version plus saine
Instructions Résumées
- Verser dans un moule et cuire 35 à 40 minutes à 180°C.
- Mélanger le yaourt, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter le lait puis incorporer la farine, la fécule et la levure.
- Ajouter les morceaux d'ananas.
Astuces pour un gâteau encore meilleur
- Caraméliser l'ananas : pour un gâteau yaourt ananas caramélisé, faites revenir les morceaux d'ananas avec un peu de sucre avant de les incorporer.
- Version allégée : remplacez le sucre par un édulcorant naturel pour un gâteau yaourt ananas sans sucre.
- Mélange de fruits : ajoutez des morceaux de pommes pour obtenir un délicieux gâteau pommes ananas yaourt.
- Gain de temps : utilisez de l'ananas en boîte pour un gâteau yaourt ananas en boîte prêt en quelques minutes.
Variantes gourmandes
- Gâteau yaourt ananas moelleux : augmentez légèrement la dose de yaourt pour un résultat ultra fondant.
- Recette yaourt ananas maison : parfumez la pâte avec de la vanille ou de la noix de coco râpée pour une touche exotique.
- Gâteau Stitch : pour les enfants, décorez le gâteau avec un glaçage coloré inspiré de Stitch, succès garanti aux anniversaires.
FAQ : Gâteau ananas sans œuf
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal (amande, coco, soja) ou du fromage blanc pour garder le moelleux.
Absolument, il se conserve bien 2 jours au réfrigérateur, couvert d'un film alimentaire.
La version sans sucre ajouté et avec de l'ananas frais est idéale si vous cherchez un dessert plus sain.
Oui, il se congèle très bien. Coupez-le en parts et emballez-les séparément.
Ce gâteau ananas au yaourt sans œuf est une recette simple, moelleuse et pleine de saveurs. Facile à personnaliser, elle s'adapte à toutes les envies : nature, caramélisée, allégée ou décorée pour les enfants. Une douceur exotique qui régale petits et grands à coup sûr.
LA FICHE RECETTE COMPLÈTE
PrintGâteau à l'ananas sans œuf
Un gâteau à l'ananas sans œuf, ultra moelleux grâce au yaourt et à la fécule, parfait pour un dessert léger et fruité.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 personnes 1x
- Category: Dessert
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 1 yaourt nature (gardez le pot pour doser)
- 2 pots de farine
- ½ pot de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot de sucre roux (ou moins selon vos goûts)
- ½ pot de lait concentré non sucré
- ½ ananas frais ou une petite boîte d'ananas en morceaux
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le yaourt, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez le lait, puis incorporez la farine, la fécule et la levure.
- Incorporez les morceaux d'ananas.
- Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé.
- Enfournez environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
Notes
Pour plus de moelleux, utilisez un peu plus de yaourt. Caramélisez l'ananas avant ajout pour un goût encore plus gourmand.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 220
- Sugar: 14g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg
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