Oubliez les gâteaux secs ou fades. Voici la seule recette de gâteau au citron Thermomix dont vous aurez besoin : ultra-moelleux, goût intense, sans excès de sucre et surtout inratable.
Cette version combine le moelleux aérien du classique de Cookomix avec l'intensité citronnée de Yummix, sans les pièges techniques ou le sucre excessif. Prête en quelques minutes, elle ravira tous les amateurs de desserts citron.
Sommaire
Gâteau au Citron Ultra-Moelleux au Thermomix
Ingrédients
- 3 citrons bio (zeste + jus)
- 150g de sucre
- 120g de beurre fondu (ou 100g d'huile neutre / 120g de skyr)
- 3 œufs
- 180g de farine
- 1 c. à café arasée de levure chimique
- 1 pincée de sel
Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Temps de préparation : 10 min
- Cuisson : 35 à 40 min à 160°C
Préparation : Étapes Clés pour un Résultat Réussi
Avant de commencer, préchauffez votre four et préparez votre moule. Suivez ces étapes simples pour obtenir un gâteau au citron parfait, sans risque de raté.
- Préparer le Matériel
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson ou beurrer/fariner. - Zester et Presser les Citrons
Prélever le zeste des 3 citrons.
Presser le jus et réserver.
- Mélanger les Ingrédients Liquides
Mettre dans le bol du Thermomix : beurre fondu, sucre, œufs, zestes et jus.
Mixer 30 sec / Vitesse 4. - Ajouter les Secs Sans Sur-Mixer
Ajouter la farine, levure, sel.
Mixer 10 sec / Vitesse 4 (pas plus !) - Cuisson
Verser dans le moule et enfourner immédiatement.
Cuire 35-40 min à 160°C.
Tester la cuisson avec un couteau.
Sirop Citronné (Option pour Plus de Goût)
Un moyen simple de renforcer le goût sans ajouter un glaçage sucré.
Ingrédients du sirop
- Jus d'un citron
- 30g de sucre
Application
- Chauffer jusqu'à dissolution.
- Imbiber le gâteau chaud à la sortie du four avec un pinceau ou une cuillère.
FAQ : Astuces, Substitutions, Dépannage
Sur-mixage ou trop d'attente avant cuisson.
Four pas assez chaud.
Oui : 100g huile neutre ou 120g de skyr / yaourt nature.
Remplacer la farine par un mélange sans gluten ou de la maïzena (50%).
LA FICHE RECETTE COMPLÈTE
PrintGâteau au Citron Thermomix
Un gâteau au citron ultra-moelleux, parfaitement équilibré entre acidité et douceur, prêt en quelques minutes grâce au Thermomix. Inratable, intense et léger, il convient à tous les niveaux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 3 citrons bio (zeste + jus)
- 150g de sucre
- 120g de beurre fondu (ou 100g d'huile neutre / 120g de skyr)
- 3 œufs
- 180g de farine
- 1 c. à café arasée de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
- Beurrer et fariner un moule ou le chemiser de papier cuisson.
- Zester les citrons et presser le jus.
- Dans le bol du Thermomix, mettre beurre fondu, sucre, œufs, zestes et jus : mixer 30 sec / vitesse 4.
- Ajouter la farine, la levure et le sel : mixer 10 sec / vitesse 4.
- Verser immédiatement dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes.
- Préparer un sirop avec le jus d'un citron et 30g de sucre. Chauffer jusqu'à dissolution.
- À la sortie du four, imbiber le gâteau chaud avec le sirop à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère (optionnel).
- Laisser tiédir avant de démouler et déguster.
Notes
Ne pas trop mixer après ajout de la farine pour conserver une texture légère. Le gâteau peut être imbibé de sirop pour plus d'intensité. Se conserve 3 jours à température ambiante sous cloche.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 270
- Sugar: 20g
- Sodium: 120mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
Laisser un commentaire