Mon gâteau banane sans oeuf est la solution parfaite pour un goûter express et gourmand à la maison.
Cette recette a été testée plus de 200 fois par nos lecteurs pour garantir un succès total à chaque fournée.
Avec seulement 5 ingrédients simples de votre placard, vous réalisez un dessert réconfortant en seulement 35 minutes de temps total.
Si vous aimez les classiques, retrouvez aussi ma recette de gâteau à la banane classique pour varier les plaisirs.
Pour les personnes souffrant d'allergies ou les placards vides, explorez mon gâteau sans oeuf toutes recettes adaptées.
Ingrédients
- Fruits : Bananes très mûres.
- Base sèche : Farine de blé et levure chimique.
- Liants : Huile végétale neutre et sucre cristal.
Pour la liste complète des ingrédients et les mesures exactes, veuillez faire défiler jusqu'à la fiche recette en bas de cet article.
Comment réussir votre gateau banane sans oeuf
Préchauffez votre four à la température de 180°C.
Écrasez les bananes mûres avec une fourchette dans un grand récipient pour obtenir une purée.
Ajoutez le sucre blanc, l'huile de cuisson, la farine tamisée et la levure.
Mélangez délicatement les ingrédients pour former une pâte homogène sans trop la travailler.
Versez la préparation dans votre moule à manqué préalablement graissé.
Faites cuire le gâteau pendant exactement 25 minutes dans le four chaud.
Laissez tiédir la préparation sur une grille avant de démouler.
Le Conseil de Mlle Gâteau (La Science du Gâteau)
La réussite d'un gateau aux bananes sans oeufs repose sur l'amidon et le pouvoir liant de la purée de fruits.
La banane mûre contient des sucres naturels et des fibres qui retiennent l'humidité pendant la cuisson au four.
Ce fruit remplace avantageusement l'oeuf en créant une structure dense mais très fondante en bouche.
La règle d'or de La Méthode GâteauSimple : une banane pas assez mûre manque de liant et rend le gâteau compact et sec.
PrintGâteau banane sans oeuf moelleux
Un gâteau à la banane incroyablement moelleux, gourmand et réconfortant, préparé sans aucun œuf. Une recette simple et rapide à réaliser pour le goûter de toute la famille !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 personnes 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Ingredients
- 3 bananes mûres
- 300g de farine de blé
- 150g de sucre cristal
- 10cl d'huile végétale neutre
- 6g de levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four de cuisine à 180°C.
- Écrasez les bananes avec soin dans un bol.
- Incorporez le sucre, l'huile, la farine et la levure.
- Mélangez la pâte pour obtenir une texture fluide.
- Versez le tout dans un moule rond de 22 centimètres.
- Enfournez la préparation pour une durée de 25 minutes.
- Attendez complet refroidissement avant le service.
Notes
Pour conserver tout son moelleux, enveloppez le gâteau dans du film alimentaire après complet refroidissement et gardez-le à température ambiante.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 632 kcal
- Fat: 22.1 g
- Carbohydrates: 91.1 g
- Protein: 17.8 g
FAQ : Vos questions sur le gateau banane sans oeuf
Non. Les bananes doivent être parsemées de taches noires pour libérer assez de sucre et d'humidité. Des fruits verts gâchent la texture finale.
Vous pouvez utiliser 10cl de compote de pommes non sucrée à la place de la matière grasse. Cette modification apporte de la légèreté à la mie.
Un moule trop petit ou un four mal calibré ralentit la cuisson à cœur. Utilisez un moule de 22 centimètres de diamètre pour une cuisson homogène.
Conservation et Variantes
Le gateau banane sans oeuf recette se conserve 3 jours à température ambiante sous un film plastique étirable.
Vous pouvez congeler ce biscuit pendant une durée exacte de 30 jours après un emballage hermétique individuel.
Pour une alternative légère, découvrez ma version sans sucre ou testez l'intégration de pépites de chocolat.
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