Préparer un gateau sans oeuf moelleux et gourmand est beaucoup plus simple qu on ne le pense. Que vous soyez en panne d œufs, allergique ou à la recherche d une alternative végétarienne, cette recette rapide vous garantit un dessert réussi avec des ingrédients du placard.
En seulement 40 minutes, vous obtenez un gâteau chocolaté à la texture fondante qui plaît aux enfants comme aux adultes. Suivez les étapes pas à pas pour un résultat inratable.
Sommaire
- A quoi ressemble un gateau sans oeuf réussi
- Ingredients pour 6 personnes
- Preparation du gateau sans oeuf facile et rapide
- Les etapes en images
- Variantes gourmandes du gateau sans oeuf
- Conseils pour un gateau sans oeuf parfaitement moelleux
- Recettes similaires sans oeuf a decouvrir
- FAQ Gateau sans oeuf
- Gateau sans oeuf
A quoi ressemble un gateau sans oeuf réussi
Un bon gâteau sans œuf doit être
Moelleux et tendre en bouche
Bien gonflé même sans œufs
Ni sec ni friable
Riche en goût chocolaté
Les œufs servent normalement de liant et d agent levant. Dans cette recette, le beurre apporte le fondant, le lait assure l humidité et le bon mélange permet d obtenir une mie légère.
Ingredients pour 6 personnes
200 g de farine
1 pincée de sel
250 g de beurre très mou
200 g de sucre en poudre
100 g de chocolat en poudre
150 ml de lait
Astuce budget
Cette recette fait partie des desserts maison les plus économiques avec uniquement des ingrédients basiques.
Preparation du gateau sans oeuf facile et rapide
Temps total 40 minutes
Preparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Niveau très facile
Etape 1 Melange des ingredients secs
Dans un grand bol, versez la farine, le sel, le sucre et le chocolat en poudre.
Mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.
Etape 2 Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre très mou en petits morceaux.
Mélangez jusqu à obtenir une texture homogène légèrement sableuse.
Réservez un peu de beurre pour graisser le moule.
Etape 3 Ajouter le lait
Versez le lait progressivement en mélangeant.
La pâte doit devenir lisse, souple et sans grumeaux.
Etape 4 Mise en moule
Beurrez un moule rond d environ 25 cm de diamètre.
Versez la pâte et lissez la surface.
Etape 5 Cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes.
Plantez la lame d un couteau au centre du gâteau.
Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Les etapes en images
Variantes gourmandes du gateau sans oeuf
Version amandes
Remplacez le chocolat en poudre par 100 g d amandes en poudre
Texture plus moelleuse et goût plus doux
Version fleur d oranger
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe dans la pâte
Parfum délicat parfait pour le goûter
Version extra chocolat
Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte
Résultat encore plus fondant
Version noix de coco
Remplacez 50 g de farine par de la noix de coco râpée
Texture légère et parfum exotique
Conseils pour un gateau sans oeuf parfaitement moelleux
Utiliser du beurre très mou
Ne pas trop mélanger après ajout du lait
Toujours préchauffer le four
Bien beurrer le moule
Surveiller la cuisson car chaque four est différent
Recettes similaires sans oeuf a decouvrir
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FAQ Gateau sans oeuf
Oui par de la margarine ou une huile végétale neutre
Ajoutez un sachet de levure chimique ou un peu de bicarbonate avec du jus de citron
Remplacez le beurre par une margarine végétale et le lait par un lait végétal
2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique
Gateau sans oeuf
Un gateau au chocolat sans oeuf, moelleux et très facile à préparer. Cette recette simple donne un dessert gourmand avec une texture douce et un bon goût de chocolat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 personnes 1x
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 200 g farine
- 1 pincée sel
- 250 g beurre très mou
- 200 g sucre en poudre
- 100 g chocolat en poudre
- 150 ml lait
Instructions
- Mélanger farine, sel, sucre et chocolat
- Incorporer le beurre mou
- Ajouter le lait et lisser la pâte
- Verser dans un moule beurré
- Cuire 25 minutes à 200 degrés
- Vérifier la cuisson avec un couteau
Notes
Beurre très mou pour une texture parfaite. Ne pas trop mélanger après le lait. Laisser tiédir avant démoulage. Conservation dans une boîte hermétique 2 à 3 jours. Congélation possible.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
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