Le bento cake chocolat est un petit gâteau individuel, idéal pour offrir ou se faire plaisir. Ce format compact, généreux et esthétique, a séduit les amateurs de douceurs faites maison. Voici une version au chocolat, à la fois moelleuse, crémeuse et facile à préparer.
Ce gâteau est parfait pour un anniversaire intime, une surprise gourmande ou une simple pause sucrée. Préparez-vous à régaler vos proches avec cette recette bento cake chocolat inratable.
Sommaire
Matériel Indispensable
- Un moule rectangle 18 x 26 cm
- Un cercle à pâtisserie de 11 cm
- Deux grands saladiers
- Un fouet électrique
- Une spatule souple
Ingrédients
Pour le biscuit chocolat :
- Sucre
- Œufs
- Farine
- Cacao en poudre non sucré
- Levure chimique
- Beurre fondu
- Sel
Pour la crème chocolat-noisette :
- Beurre doux mou
- Lait concentré sucré
- Pâte à tartiner chocolat-noisette
- Fleur de sel
Ces ingrédients simples assurent un résultat riche en goût, avec une texture à la fois légère et fondante.
Instructions
Étape 1 : Le biscuit
- Préchauffez le four à 200°C.
- Fouettez les œufs, le sucre et le sel.
- Ajoutez farine, cacao, levure.
- Incorporez le beurre fondu.
- Versez dans le moule préparé.
- Baissez à 180°C. Cuire 15 à 18 minutes.
- Laissez refroidir.
Étape 2 : La crème
- Fouettez le beurre 5 min.
- Versez le lait concentré petit à petit.
- Ajoutez la pâte à tartiner et le sel.
- Fouettez jusqu'à consistance lisse.
Étape 3 : Le montage
- Décorez selon vos envies.
- Découpez 2 disques et 2 demi-cercles dans le biscuit.
- Montez en alternant gâteau et crème.
- Appliquez une fine couche de crème (crumb coat).
- Congelez 15 min.
- Recouvrez d'une seconde couche plus épaisse.
- Réservez 1 h au frais.
Mes Astuces pour un Gâteau Parfait
- Température ambiante : tous les ingrédients doivent être tempérés.
- Montage propre : utilisez du papier cuisson sous le gâteau pour un transfert facile.
- Conservation : jusqu'à 3 jours au frais, dans une boîte hermétique.
Variantes et Idées Gourmandes
- Version vanille : remplacez le cacao par de la farine.
- Coeur coulant : insérez une cuillère de ganache au centre.
- Bento cake marbré : divisez la pâte et ajoutez du cacao dans une moitié.
FAQ - Vos Questions Fréquentes
Oui, sans la décoration. Emballez-le hermétiquement et congelez jusqu'à 1 mois.
Un petit moule à brownie (18x26 cm) est idéal.
Non, il donne à la crème sa texture spécifique.
Ce bento cake chocolat maison est facile à réaliser et fait toujours son effet. Que ce soit pour un goûter, une occasion spéciale ou un plaisir personnel, il offre une expérience gourmande unique. Essayez-le, personnalisez-le, et partagez vos réalisations !
LA FICHE RECETTE COMPLÈTE
PrintRecette Bento Cake Chocolat
Le bento cake chocolat est un petit gâteau individuel, idéal pour offrir ou se faire plaisir. Ce format compact, généreux et esthétique, séduit par sa texture moelleuse et sa crème chocolat-noisette onctueuse.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 1h30
- Yield: 4 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Sans Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 90 g farine
- 20 g cacao non sucré
- 1 cuil. à café levure chimique
- 100 g beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 125 g beurre mou
- 100 g lait concentré sucré
- 300 g pâte à tartiner choco-noisette
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Fouettez les œufs, le sucre et le sel.
- Ajoutez la farine, le cacao, la levure.
- Incorporez le beurre fondu.
- Versez dans le moule préparé.
- Baissez à 180°C et cuire 15 à 18 minutes.
- Laissez refroidir.
- Fouettez le beurre mou 5 minutes.
- Ajoutez progressivement le lait concentré sucré.
- Ajoutez la pâte à tartiner et la fleur de sel, fouettez jusqu'à consistance lisse.
- Découpez 2 disques et 2 demi-cercles dans le biscuit.
- Montez en alternant gâteau et crème.
- Appliquez une fine couche de crème (crumb coat).
- Congelez 15 minutes.
- Recouvrez d'une seconde couche plus épaisse.
- Réfrigérez 1 heure et décorez selon vos envies.
Notes
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Se conserve jusqu'à 3 jours au frais dans une boîte hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 510
- Sugar: 35g
- Sodium: 190mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 105mg
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