Connaissez-vous le bento cake fraise ? Ce petit gâteau coréen à la mode est à la fois joli, gourmand et super simple à faire. Avec sa taille mini, il est parfait pour un dessert individuel ou un cadeau sucré fait maison. Que ce soit pour un anniversaire, une pause gourmande ou une touche mignonne lors d'un pique-nique, ce bento cake recette va vite devenir un incontournable dans votre cuisine.
Aujourd'hui, je vous propose une version fruitée et légère, facile à personnaliser. Et si vous aimez les versions créatives, sachez qu'on peut aussi faire un bento cake chocolat, ou même un thème Stitch ou Spiderman pour les enfants !
Sommaire
Matériel Nécessaire pour le Bento Cake
- Un moule rond de 10 cm ou un cercle à pâtisserie
- Un fouet électrique ou manuel
- Deux saladiers
- Une spatule souple
- Une poche à douille
- Du papier cuisson
Ingrédients pour le Bento Cake Fraise
Pour la génoise
- Œufs
- Sucre
- Sel
- Farine
- Levure chimique
- Beurre fondu
Pour la garniture
- Confiture de fraises
- Fraises fraîches
Pour la crème
- Beurre mou
- Eau
- Préparation pour crème au beurre (ou fait maison)
Étapes de la Recette Bento Cake Fraise
Étape 1 : Préparer la Génoise Maison
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs au mélange.
- Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire 20 minutes.
Étape 2 : Réaliser une Crème au Beurre Légère
- Mélangez la préparation avec l'eau et laissez reposer 1h au frais.
- Incorporez le beurre mou, puis fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 3 : Monter le Bento Cake Fraise
- Décorez selon vos envies !
- Découpez deux disques de génoise.
- Sur le premier disque, pochez la crème en cercle.
- Ajoutez la confiture et les fraises coupées au centre.
- Refermez avec le second disque, puis recouvrez de crème.
Mes Astuces pour un Bento Cake Réussi
- Sortez les ingrédients à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.
- Pour un goût encore plus frais, ajoutez un zeste de citron dans la crème.
- 1 bento cake = 1 à 2 parts, parfait pour une portion gourmande.
Idées de Variantes Bento Cake à Tester
- Bento cake recette chocolat : Ajoutez du cacao dans la génoise.
- Bento cake Stitch ou Spiderman : Utilisez des colorants et des décors comestibles.
- Fruits rouges : Variez avec framboises ou myrtilles.
FAQ - Tout Savoir sur le Bento Cake Fraise
Oui, il se conserve jusqu'à 2 jours au frais.
Essayez une chantilly mascarpone ou une ganache montée.
Un moule de 9 à 10 cm est idéal.
Ce bento cake fraise est un petit dessert plein de charme et de saveur. Facile à faire, personnalisable à l'infini, et toujours apprécié. Lancez-vous, testez-le et partagez votre création avec le hashtag #mybentocake !
LA FICHE RECETTE COMPLÈTE - BENTO CAKE FRAISE
PrintRecette Bento Cake Fraise
Un petit bento cake fraise tendance et délicieux : une génoise moelleuse garnie de confiture et de fraises fraîches, recouverte d'une crème légère. Idéal pour offrir ou se régaler en portion individuelle.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 1h05
- Yield: 2 bento cakes (1 à 2 parts chacun) 1x
- Category: Dessert
- Method: Au Four
- Cuisine: Coréenne
Ingredients
- Pour la génoise : œufs, sucre, sel, farine, levure chimique, beurre fondu
- Pour la garniture : confiture de fraises, fraises fraîches
- Pour la crème : eau, préparation pour crème au beurre, beurre mou
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs et les jaunes d'œufs, fouettez les jaunes avec le sucre.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement.
- Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
- Versez la pâte dans un moule rond de 10 cm et faites cuire 20 minutes.
- Préparez la crème : mélangez la préparation avec l'eau, laissez reposer 1h au frais, puis ajoutez le beurre mou et fouettez.
- Découpez deux disques de génoise.
- Sur le premier disque, pochez un cercle de crème, ajoutez la confiture et des fraises coupées.
- Recouvrez avec le second disque et étalez de la crème tout autour.
- Décorez selon vos envies (fruits, décors, colorants).
Notes
Sortir les ingrédients à température ambiante avant de commencer. On peut varier les saveurs avec d'autres fruits rouges ou ajouter un zeste de citron dans la crème.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 180mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 85mg
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