Bonjour les gourmands,
Vous cherchez une idée de goûter rapide qui fera briller les yeux de vos enfants ?
Je vous propose aujourd'hui ma recette gâteau kinder maxi qui est une véritable folie douce pour les papilles.
Ce gâteau au kinder maxi est le compromis idéal entre la force du chocolat noir et la douceur lactée des célèbres barres chocolatées.
C'est une recette que j'ai testée 3 fois dans ma propre cuisine avant de trouver l'équilibre parfait pour éviter un excès de sucre en bouche.
Pour parfaire vos connaissances avec ces chocolats, vous pouvez aussi regarder ma ganache Kinder Maxi qui est idéale pour décorer vos cupcakes.
Et si vous aimez varier les plaisirs croustillants, ne manquez pas de tester ma recette gâteau kinder bueno pour un prochain après-midi pâtisserie.
Ingrédients
- Pour la liste complète des ingrédients et les mesures exactes, veuillez faire défiler jusqu'à la fiche recette en bas de cet article.
- Chocolat noir de bonne qualité
- Beurre demi-sel
- Sucre en poudre
- Œufs frais
- Farine de blé
- Barres de Kinder Maxi
Le Conseil de Mlle Gâteau (La Science du Gâteau)
En pâtisserie, la texture finale d'un gâteau dépend directement de la structure de votre pâte.
Pour cette recette, nous séparons les blancs des jaunes d'œufs afin de monter les blancs en neige ferme.
L'incorporation d'air emprisonné dans les blancs crée une émulsion qui va se dilater sous l'effet de la chaleur pendant la cuisson.
C'est cette réaction physique qui donne au gâteau une texture aérienne et un moelleux incomparable en bouche.
Cela permet de compenser la densité du chocolat noir fondu et le poids des barres chocolatées déposées au centre.
Comment réussir votre recette gâteau kinder maxi
Le secret de la réussite réside dans la délicatesse des gestes et le choix du bon matériel de cuisson.
Préchauffez tout d'abord votre four à la température recommandée pour saisir la pâte dès son entrée en cuisson.
Faites fondre doucement le chocolat noir et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie sans jamais surchauffer le mélange.
Blanchissez les jaunes avec une partie du sucre puis intégrez la farine de façon homogène pour éviter les grumeaux.
Incorporez vos blancs en neige très délicatement à l'aide d'une maryse en soulevant la masse du bas vers le haut.
Versez les deux tiers de cette préparation chocolatée fine dans un moule à charnière de 20 centimètres.
Déposez délicatement vos barres chocolatées entières sur la pâte pour créer la surprise fondante.
Recouvrez le tout avec le reste de la pâte et enfournez immédiatement pour garder l'action des blancs en neige.
FAQ : Vos questions sur le gâteau au kinder maxi
Oui c'est tout à fait possible pour réaliser ce dessert. Le beurre demi-sel apporte simplement une petite pointe d'exhausteur de goût qui contraste à merveille avec le sucre.
Ce gâteau est particulièrement fragile et fondant en son centre à cause des barres chocolatées. Il est indispensable de le laisser tiédir complètement avant de tenter de le démouler
Un moule à manqué à charnière de 20 centimètres est vivement conseillé. Si votre moule est plus grand, le gâteau sera trop plat et les barres ne seront pas bien enrobées.
Conservation et Variantes
Ce gâteau se conserve très bien pendant 48 heures à température ambiante sous une cloche à gâteau.
Pour conserver tout son moelleux, évitez de le placer au réfrigérateur car le beurre va figer et durcir la texture.
Si vous souhaitez une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la fécule de maïs.
Pour les amateurs de contrastes, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus avant d'enfourner.
PrintGâteau Moelleux au Kinder Maxi
Un gâteau incroyablement gourmand, ultra-moelleux et fondant, cachant un cœur généreux de barres Kinder Maxi coulantes. Une véritable régression qui fera craquer les petits comme les grands gourmands !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 10 personnes 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 180 g de beurre demi-sel
- 120 g de sucre en poudre
- 5 œufs
- 60 g de farine
- 7 barres de Kinder Maxi
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante de préférence.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au micro-ondes à puissance moyenne.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux récipients distincts.
- Mélangez les jaunes avec la moitié du sucre puis incorporez le chocolat fondu et la farine.
- Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le reste du sucre petit à petit.
- Incorporez délicatement les blancs à la pâte à l'aide d'une maryse.
- Versez les deux tiers de la pâte dans un moule à charnière de 20 cm préalablement beurré.
- Disposez les barres de Kinder Maxi bien à plat au centre de la pâte.
- Recouvrez avec le tiers de pâte restant de façon bien homogène.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson puis laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Chaque recette est testée avec amour dans ma cuisine pour garantir votre succès. À vos fouets, pâtissons ensemble !
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 385 kcal
- Fat: 25 g
- Carbohydrates: 32 g
- Protein: 6 g
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